benodigden:

• een vergiet vol bloeiende paardenbloemen zonder steel
• een hand vol hondsdraf( paarse bloem pittige geur bittere smaak)
• een paar takjes rozemarijn
• 5 of 6 limoenen
• 1 kg. Geleisuiker per liter vocht.

Bereiding:

Laat de paardenbloemen en het hondsdraf een half uurtje op laag vuur trekken. Voeg er na een half uur de tijm en rozemarijn aan toe en de in stukken gesneden limoenen. Doe de vloeistof in een pan en voeg er per liter 1 kg. geleisuiker aan toe. Laat al roerend minimaal 10 minuten doorkoken , probeer en druppel op een koele ondergrond en kijk of het gelei wordt. Schenk de gelei in schone potten met een goed afsluitbare deksel en laat afkoelen in de koelkast